lunes, 17 de septiembre de 2012
Técnicas gastronómicas de los Incas
Este artículo nos remite a las originales técnicas de preparación de los alimentos utilizadas desde antiguo -y hasta el presente- en los Andes.
Dedicado -como de costumbre- a los lectores habituales
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Hola Cantalicio: lo lei a "vuelo de pájaro". Esas técnicas milenarias se siguen manteniendo. Seguimos comiendo chuño, kalapurca (una especie de sopa que lleva piedras calientes en la olla), charquis y chalona (carne de oveja desecada), entre otros, y los turistas se deleitan con esos platos gastronómicos exquisitos en restaurantes de 1ra. categoría especializados en esos fines.
ResponderEliminarJorge